Eine Wurst ist ein Fleischprodukt welches normalerweise aus Hackfleisch, Tierfett, Salz (und oftmals Zucker), Gewürze und/ oder Kräuter besteht. Traditionell werden die Zutaten in einen Teil des Tierdarms gepresst welcher hauptsächlich aus Kollagen besteht. Inzwischen werden die Zutaten auch in andere Materialien gepresst, unter anderem nicht essbare Zellulose oder Plastik. Manche Würste werden gekocht oder werden konserviert mittels einer speziellen Konservierungstechnik. Andere Arten von Würsten werden heiß oder kalt geräuchert.
Eine Wurst ist im Allgemeinen länglich geformt und hat einem Durchmesser von 1-10 cm und einer Länge von 2-30 cm. Die Enden von der Wurst können geschlossen werden indem man einen Knopf in die Enden knüpft oder mittels einem Faden, welcher auch ein Siegel sein kann oder ein Qualitätszeichen. (Quelle: Wikipedia)